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Sté tacà e caté da ca.

PESTO DI ZUCCHINE

Il pesto di zucchine è una ricetta facile e veloce che può essere usata su canapè per un buffet freddo oppure utilizzato come sugo per una pasta al dente.



Ingredienti
4-5 zucchine piccole
80 gr parmigiano reggiano grattugiato
2 cucchiai di pinoli
basilico 2 foglie
prezzemolo
1\2 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione
Tagliare a rondelle le zucchine e cuocerle a vapore. La cottura a vapore permette di mantenere integro il sapore delle zucchine oltre a conservare intatte le sue proprietà nutritive.

Una volta cotte, mettere le zucchine nel mixer, aggiungere gli altri ingredienti e tritare bene, aggiungere olio a piacere.

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